Коктейльная Карта

пермь
сибирская 16

Негрони

Коктейль был создан в 1919 году во Флоренции по просьбе графа Камилло Негрони, который попросил бармена усилить его любимый коктейль «Американо». Для этого бармен Фоско Скарселли заменил содовую на джин, а чтобы новый напиток отличался внешне, украсил его долькой апельсина вместо лимона. Коктейль быстро набрал популярность, а позже семья Негрони основала компанию по производству готового напитка.

90мл 570р

NEGRONI

Негрони - это классический итальянский коктейль-аперитив, состоящий из равных частей джина, сладкого красного вермута и биттера "Кампари".

Сливовый Негрони

Сливовый негрони – добавили кордиал дикая слива-кардамон в основу любимого коктейля.

90мл 570р

PLUM NEGRONI

Настойка дикая слива на джине, кампари биттер, вермут россо, сливовый кордиал

Мескаль Маргарита

Наша вариация на популярный коктейль Margarita. Мескаль в составе коктейля добавляет коктейлю дымные нотки. Каемка бокала - копченая паприка и соль.
Самая популярная версия истории создания классического коктейля звучит так: светская львица Маргарита Сеймз смешала коктейль из текилы, апельсинового ликёра и сока лайма на вечеринке в Акапулько. Владелец сети отелей Хилтон включил его в барную карту, что способствовало его популяризации.

100мл 820р

MEZCAL MARGARITA

мескаль, кукурузный ликер никста, сок лайма, сахарный сироп

Нью Йорк Сауэр

Коктейль впервые был создан в Чикаго в 1880-х годах, а не в Нью-Йорке. Изначально носил другие названия, например, «Континентальный сауэр», пока не стал широко известен как «Нью-Йорк сауэр».
Кисло сладкий коктейль средней крепости на основе бурбона, лимонного сока, сахарного сиропа и белка.
Добавление красного сухого вина добавляет коктейлю немного терпкости.

150мл 620р

NEW YORK SOUR

бурбон, сахарный сироп, сок лимона, пастеризованный яичный белок, красное сухое вино

Кловер Клаб

Появился в Филадельфии в начале XX века и получил свое название в честь одноименного мужского клуба. Клуб объединял видных деятелей из бизнеса, искусства и литературы. Был очень популярен в период до Сухого закона и считается классическим напитком той эпохи. Его популярность снизилась к середине XX века из-за сложности приготовления и опасений, связанных с использованием сырых яиц.В начале XXI века коктейль возродилсяс использованием пастеризованного яичного белка.

150мл 580р

CLOVER CLUB

Джин, сухой вермут, сок лимона, малиновый сироп, яичный белок.

Веспер

Коктейль назван в честь вымышленного персонажа Веспер Линд, возлюбленной Джеймса Бонда. Имя напитку дал сам Бонд в романе Яна Флеминга «Казино Рояль» 1953 года.
Веспер – самый крепкий коктейль в нашей карте. Водка повышенной крепости, хороший джин (Драмшамбо) и сухой вермут дает напитку отличный баланс и крепость.

150мл 820р

VESPER

водка повышенной крепости, джин Драмшамбо, сухой вермут

Белая Леди

Сауэр коктейль на основе джина и апельсинового ликера трипл-сек.
Термин сауэр указывает на кислый сок цитрусовых и подслащающие компоненты. Готовят методом шейк & стрейн украшают долькой лайма и подают в коктейльной рюмке.

150мл 820р

WHITE LADY

джин джинато, апельсиновый ликер (трипл сек), сок лимона, сироп бузины

Ямайка Дайкири

Вариация классического дайкири с использованием ямайского рома, что придает ему более насыщенный и ароматный вкус.
Обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, сочетающим в себе кислотность и свежесть лайма и сладость рома.
Рекомендуем употреблять в качестве аперитива, без коктейльной трубочки – чтобы насладиться ароматом дымного рома.

100мл 720р

JAMAICA DAIQUIRI

ямайский дымный ром (кат ром смоук), сок лимона, сахарный сироп

Апероль Спритц

История коктейля начинается в 1919 году с создания ликера «Aperol» братьями Барбьери в Италии.
Однако, современный коктейль «AperolSpritz» появился в 1950–1960-х годах, когда ликер стали смешивать с просекко и содовой, основываясь на австрийском обычае разбавлять вино водой («spritz» — «брызги»).
В 21 веке мощные маркетинговые кампании сделали его мировым символом лета и отдыха.

200мл 690р

APEROL SPRITZ

сухое игристое вино, апероль(ликер), газированная вода, апельсин

Космополитен

История коктейля «Космополитен» окутана множеством версий, но принято считать, что современный рецепт был создан в 1980-х годах в Нью-Йорке барменом Тоби Чеккини. Его популярности способствовал сериал «Секс в большом городе», который сделал напиток символом гламурной жизни.

150мл 570р

COSMOPOLITAN

клюквенная настойка на водке, апельсиновый ликер (трипл-сек), сок лимона, клюквенный сироп

Техас Айс Ти

История коктейля "Лонг-Айленд АйсТи" имеет две основные версии: одна связывает его с эпохой «сухого закона» в Теннесси в 1920-х годах, а другая — с барменом Робертом Баттом, который якобы создал его в 1972 году на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк. Согласно обеим версиям, изначальный рецепт был внешне похож на чай, а современная версия получила свою популярность в 1980-е годы.
Один из самых крепких коктейлей, который является разновидностью знаменитого «Лонг-Айленд айс ти», с добавлением бурбона.

250мл 720р

TEXAS ICED TEA

бурбон, ром, текила, ликер из черной смородины, сок лимона, доктор пеппер

Спайси Колада

История пинаколады начинается с Пуэрто-Рико, где, по самой распространенной версии, коктейль был создан в 1954 году барменом РамономМарреро в отеле CaribeHilton. Напиток стал национальным достоянием Пуэрто-Рико в 1978 году и приобрел мировую известность благодаря песне Руперта Холмса в 1979 году. В основе названия лежит испанский перевод «процеженный ананас».
Плотный, сладкий коктейль с ярким
тропическим вкусом с нюансами кокоса и ананаса.

250мл 680р

SPICY COLADA

пряный ром, ананасовый сок, кокосовый сироп, сливки

Гимлет

В 1867 году шотландец ЛочлинРоуз запатентовал технологию консервации сока, что позволило ему продавать лаймовыйкордиал, который и стал основным ингредиентом напитка.
Напиток известен также под названием «Буравчик» и имеет кисло-сладкий вкус с цитрусовыми нотами.
Своё название он, вероятно, получил либо в честь медицинского буравчика, либо в честь адмирала-доктора сэра Томаса Десмонда Джимлетта, который рекомендовал его как средство от цинги на флоте.

120мл 570р

GIMLET

джин, сока лайма и пюре манго

Земляничный Гимлет

Альтернатива классике на основе джина и землянично-ревеневого кордиала.
Рекомендуем любителям сладких, ягодных и освежающих коктейлей, которые не против крепких напитков. Он подойдет тем, кто ищет более легкую и менее терпкую версию классического гимлета и ценит яркий вкус земляники.

120мл 570р

STRAWBERRY GIMLET

альтернатива классике на основе джина и землянично-ревеневого кордиала

Джин Тоник

История коктейля началась в XIX веке в Индии, где британские солдаты смешивали горький хининовый тоник (применявшийся для борьбы с малярией) с джином, чтобы сделать напиток вкуснее. Они также добавляли лайм для улучшения вкуса и борьбы с цингой, и из-за этого изначально называли этот напиток "индийским тоником". Со временем коктейль стал настолько популярным, что вернувшись на родину, солдаты продолжили его готовить, и он распространился по пабам и барам по всему миру.
Интересный факт - Джин отлично очищает вкусовые рецепторы после суши (роллов).

250мл 510р

GIN TONIC

Ничего лишнего - одна часть джина/три тоника. Подаём с огурцом и лаймом.

Кровавая Мэри

История коктейля овеяна легендами, но наиболее распространенная версия гласит, что он был создан в 1920-х годах в парижском баре Harry'sNewYorkBar барменом ФернаномПетио. Другая версия приписывает создание коктейля в баре отеля Ritz. Название, предположительно, отсылает к первой королеве Англии Марии I Тюдор, прозванной «Кровавой Мэри» за жестокие преследования протестантов.

250мл 550р

BLOODY MARY

водка, томатный сок, лимонный сок, соус шрирача, соль, перец и другие специи

Палома

История коктейля тесно связана с Мексикой, но его первое письменное упоминание было в брошюре американского бармена ЭванаХаррисона в 1953 году. По одной из версий, он был назван в честь популярной мексиканской песни "LaPaloma" (Голубка), а по другой — от испанского "pomelo" (грейпфрут). Коктейль, который считается национальным в Мексике, стал популярен благодаря доступности грейпфрутовых газировок и сока лайма.

250мл 680р

PALOMA

текила, сок грейпфрута, газированная вода, сироп грейпфрута, апельсин

Грушевый физз

Общий элемент всех физзов — наличие газированной части (содовой, игристого вина, лимонада), которая придает напитку шипучесть и освежающий эффект

250мл 570р

PEAR FIZZ

это освежающий газированный коктейль на основе джина и сухого вермута, с добавлением грушевого кордиала